RESEP PEPES JAMUR MERANG TERI GURIH

Olahan atau cara memasak jamur merang yang benar-benar enak dan gurih, resep pepes jamur merang campur ikan teri membuat selera makan semakin meningkat drastis. Cita rasa serta nilai gizi yang sangat baik menjadikan jamur menjadi favorit pengganti daging, bahkan kaldunya sebagai penyedap rasa alami pengganti msg atau vetsin.

Kombinasi teri jengki maupun teri medan atau teri nasi akan membuat rasa gurih pada masakan semakin menguat. Serta yang tak kalah menarik dari khas masakan pepes adalah aromanya, karena dimasak dengan bungkus daun pisang.

RESEP PEPES JAMUR

250 gram jamur merang, potong jadi 4 bagian dan cuci bersih
20 gram teri jengki, cuci air panas
2 batang serai diiris menyerong
2 lembar daun salam, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong kecil
1 buah tomat merah dipotong-potong dadu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 bungkus santan instan kara kemasan kecil
secukupnya daun pisang untuk membungkus

Bumbu pepes yang dihaluskan :

3 buah cabe merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT PEPES JAMUR

Siapkan sebuah wadah, kemudian campurkan dan aduk rata semua bahan dan bumbu pepes di atas.
Daun pisang dibakar sebentar di atas api kompor sambil digeser perlahan agar menjadi lentur dan tidak mudah sobek, kemudian potong-potong dengan ukuran lebar sekitar 15-20 cm atau tergantung selera.
Siapkan lembaran potongan daun pisang, masing-masing tuang isi sebanyak 2 sendok makan atau tergantung selera, selanjutnya semat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi atau ikat dengan tali.
Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, masak selama 20 menit hingga matang. Pepes jamur merang teri telah siap untuk dihidangkan.